香喷喷的炒米糖 [复制链接]

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发表于 2013-3-28 15:56:02 |只看该作者 |倒序浏览

香喷喷的炒米糖

与往日一样，晚饭后揣上小微单散步，在小区门口围观、拍摄了香喷喷的炒米糖是如何制作的，了解了小师傅两口的生意与生活，还有梦想......
配方及制作：优质粳米1升约1斤半，爆成炒米；白糖7~8两加食油2~3两在锅里熬成糖浆；趁热将炒米和糖浆充分混合，放入模坯中摊平稍稍压实，待稍冷却后用刀划成小块，装袋即可。香喷喷、入口即化、安全放心（市售炒米糖一般添加甜蜜素--糖精钠）、老少皆宜的炒米糖就成了！
小师傅姓赵26岁，来自安徽凤阳，儿子3岁在老家由奶奶带。小两口在山北惠西400元租了间老房，只要不下雨，每天早九晚九轮流在山北一带几个新老小区做，白天生意平平，傍晚以后有较好生意。今年春节后调整工钱，爆炒米8元一响，另加米糕加工费4元。平时每天做15响左右，节日里可做到30响，只是人累得吃不消。问起他赚了钱干什么，小师傅有点腼腆的说，先把老家的房翻一翻，然后等孩子大一点，接到无锡来上学......
爆炒米1.jpg